這間位在台北南門市場的億長御紡專賣熟食 以江浙菜為主 老闆娘朱億長 這裡很多菜都是招牌 每到營業時間店裡總是擠滿人
招牌青椒灌肉 用角椒灌入豬絞肉 肉很香 角椒不會辣 這個青椒灌肉是郭台銘董事長結婚宴客菜 還有蔥烤鯽魚 蔥都悶到入味 先炸後焅 魚肉吸附醬汁 蔥也悶的入味 還有烤麩 吃起來有點甜甜的 還有筍子和香菇還有木耳 木耳吃起來脆脆 也都很入味 很香 還有炒三絲 豬肉絲 雲南大頭菜 還有豆干切絲下去炒 豆干是採用非基改黃豆下去做的 這個超下飯 有這道菜就能夠吃兩碗飯
還有甜點 冰糖蓮藕 蓮藕吃起來軟爛中帶脆 甜甜的 裡面還有塞入糯米 很軟糯 也可以淋上醬汁 更甜更夠味 還有東坡肉 吃起來瘦肉不柴 肥肉不膩 夾割包或配飯
吃都很棒 是老闆娘朱億長和以前的房東學的 房東是上海人 會做道地江浙菜 就教老闆娘做 這裡還有五更腸旺川菜也超好吃 大腸香q 豬血軟嫩 辣辣拌飯最下飯
南門市場賣很多熟食 肉乾 廣式臘腸肝腸 年節必吃的點心鬆糕和年糕 一些乾貨 婆婆媽媽最愛逛 不想煮飯 就會來這攤熟食攤買 菜色上百種選擇 回家懶得煮 來這裡買小菜 回家吃 都做得很道地 老客人一吃好幾十年 跟老闆娘都成熟客朋友了 不想煮就來南門市場這攤熟食攤 買幾樣菜 再去自助餐買個白飯 這樣就可以吃飯了 不想煮飯 上班族不想吃便當 來這裡包小菜 再去自助餐買個十塊錢白飯就可以吃飯了 還有油飯可以選擇 這一攤菜色上百種
http://www.ycyf.com.tw/ 億長御紡官網
素食菜我推薦炒什錦 裡面有很多蔬菜 豆芽 胡蘿蔔 木耳 清爽又美味 過年必吃還有雪菜百頁 百頁豆腐皮炒雪菜 豆腐皮加雪菜 很爽口的一道素菜 素菜還推薦油悶筍 吃起來竹筍很脆很入味 裡頭還有香菇 也是吸附醬汁 很入味蠻好吃的
川菜五更腸旺
湯可以當麻辣鍋底 隔天這個湯 拿來加入火鍋料 就變成麻辣鍋了 也可以用來煮個麵
就變成麻辣麵 很美味 這個湯底 這個湯底不要浪費 用來煮麻辣鍋最好
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